Här kommer ett recept på ett mellanmål som verkligen ser och låter supergott, måste jag nog prova en dag :) Nämligen jordnötsbars med mangosmoothie, det som är bra är att man lätt kan byta ut ingredienserna i barsen så att de passar just dig. Oändliga möjligheter ;)
Ingredienser:
Jordnötsbars:
200 gram torkade fikon
1 msk kakao,
2 msk kaffe, kallt 2,5 dl
müsli
1 dl jordnötter
200 gram sultanrussin
2 dl havregryn
175 gram mörk choklad
Gör så här:
ca 36 bars
1. Skölj fikonen och klipp bort de hårda stjälkarna. Skär fikonen i bitar och lägg dem i en mixer tillsammans med kakao och kaffe. Mixa ihop.
2. Mixa hastigt i müslin, jordnötterna och hälften av russinen. Flytta över massan till en bunke och vänd i resten av russinen samt havregrynen.
3. Lägg ett bakplåtspapper i botten på en fyrkantig form, ca 24x24 cm. Lägg i massan och platta till så att det blir en jämn yta. Ställ in formen i kylen.
4. Smält chokladen i en skål på låg effekt i intervaller i mikron. Rör ett par gånger i skålen under tiden så att chokladen smälter jämnt.
5. Ta fram kakan och täck den med choklad. Ta en palett eller slickepott till hjälp. Ställ kakan kallt tills chokladen stelnat och skär sedan upp i bitar.
Smoothien: Lägg mangobitarna i en mixer och mixa. Skeda upp glassen, mixa och tillsätt mjölk. Häll upp i glas och garnera med mangobitar och apelsinskivor.
Mumsigt värre :)
//Sandra