Dagens recept
Tipsar om två nya recept jag hittat som jag tänker testa, de låter riktigt smarriga :)
Grekisk pastagratäng
2 portioner:
125 g pasta t ex skruvar
200 g köttfärs
1 msk smör eller margarin
salt, peppar
1/2 gul lök
1/2 röd paprika
1 vitlöksklyfta
2 msk tomatpuré
2 dl krossade tomater
1 krm kanel
1 dl crème fraiche
1/2 dl riven ost
Servera med: sallad
Ugn: 225°
Gör så här: Koka pastan och låt den rinna av i durkslag. Stek färsen smulig i en stekpanna med smör. Salta och peppa. Skala och hacka löken och fräs med färsen ett par minuter. Lägg i hackad paprika, pressad vitlök, tomatpuré, krossade tomater och kanel och småkoka i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Lägg pastan i en smord ugnsfast form och bred ut köttfärssåsen ovanpå. Blanda crème fraiche och ost och bred ovanpå. Gratinera i 15 minuter. Servera med sallad.
Squashbiffar
2 portioner:
1/2 squash
1 krm salt
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
200 g kikärter
1/3 dl hasselnötter
1 ägg
salt, peppar
1 msk smör eller margarin
Sås: 1 dl crème fraiche 2 msk ajvar relish
Servera med: kokt potatis och sallad
Gör så här: Riv squashen och salta och låt stå ca 10 minuter. Krama ur vätskan ur squashen och blanda den med hackad lök och pressad vitlök. Mixa kikärterna. Hacka nötterna fint. Rör ihop squash, kikärter, nötter och ägg. Krydda med salt och peppar. Smält smör i en stekpanna och klicka i smeten och stek på medelvärme, ca 4 minuter per sida. Sås: Blanda ihop crème fraiche och ajvar relish och servera till biffarna tillsammans med potatis och sallad.
Smaklig måltid! :)
//Sandra